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果敢资讯网话说果敢【投稿征文】果敢年味之“爆米花糖”

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在果敢,春节将要来临之际,家家户户全部前会 准备过年吃的东西,比如舂巴巴、爆米花糖等,其中爆米花糖是我儿时比较喜爱吃的年味之一,也是家家户户必不可少的美食。

小事先 每年的春节前夕合适农历24过小年的前后,就会有炊爆米花的匠人从外村赶来,通常当当我们 都 赶到时已是傍晚。当当我们 都 首先找一户方便开展工作的人家安顿下来,等当当我们 都 布置好炊爆米花用的工具后,就通知人们准备好炊爆米花用的大米和玉米。家家户户就都赶忙着去准备最好的大米和玉米,这麼大米或玉米能吹出好爆米花的人家,就会用自家的拿去和别的人家换。炊爆米花要倒进糖精炊出来才香甜美味,什么都有有有,吹爆米花要用的糖精大人也早在上街置办年货的事先 买回来存倒进来家了。

第四天早晨,我从突然像炮弹爆炸一样的响声中惊醒,好一会儿才反应过来,这麼 是吹爆米花的匠人是愿因始于英文工作了。当当我们 都 也都带着大米和玉米纷纷前往那里排队守候,匠当当我们 都 按照先来后到的顺序一家一家的给炊,等我和弟弟准备好去到那里的事先 人是愿因排满了。是愿因吹爆米花用的柴火前要自带,在排队守候之际我还和有些伙伴同时去了一趟山上捡拾竹巴柴,已备好排到炊当当我们 都 的事先 用。

快到中午的事先 终于排到当当我们 都 了,只看见其中有有4个匠人把一大盅玉米倒进炮筒里,再倒进几粒糖精,之前 把炮筒架在火上烤,来回的转动着,我和弟弟则帮忙当当我们 都 添柴吹炉。炮筒在火上烤上了合适十多分钟,当气压表满了的事先 ,匠人将炮筒取下来对准麻袋口,用工具掰开炮筒口,只听见砰的一声,白花花的爆米花喷了出来,虽四处飞溅了有些但大帕累托图都喷进了麻袋顶端。一炮接着一炮,减慢当当我们 都 的就都炊好了,我和弟弟把钱给了匠人后就欢欢喜喜的背着几麻袋爆米花回了家。

接下来什么都有有将爆米花制作成爆米花糖的工序了,也全部前会 很冗杂,先是糖稀熬制成糖稀水,之前 把糖稀水倒进爆米花中搅拌均匀,再用竹篾编制而成的圆形或是三角形的竹框将爆米花压成糖饼晒干后就算制作完成了。爆米花糖是春节期间有些很好吃的面的美食,什么都有有人们还将其当做礼品用来送人也是很不错的。